徜徉在日劇世界裡的真實風景

今年春天甫正式開幕，位於中目黑的星巴克全球第五間Starbucks Reserve Roastery Tokyo，才剛營業人潮就絡繹不絕從來沒有停過。

每次去東京必訪中目黑已經是一種習慣的我，月初照慣例還是要去目黑川走走。早上拖拉一陣才出門，空著肚子忍不住先去中目黑車站附近的Onibus Coffee吃點東西、喝杯咖啡墊墊胃，又在宿山橋一帶濱崎光生家附近流連徘徊，等到逛到中目黑另一側新開的星巴克，在隔壁排隊抽入場的號碼牌，等到號碼牌入手時，前面等待人數已經多達248組。

只好又在中目黑晃蕩了起來，無奈下雨天也很難拍照。倒是唐吉軻德的中目黑店就在星巴克後方面對山手通上，稍微往北邊走一些也有西鄉山公園，或者乾脆來個《最高の離婚》日劇場景回顧也能在附近打發等候的時間。

約莫等候了一個多鐘頭，終於輪到入場的梯次。工作人員幫依序入場的客人敞開大門，雙尾人魚女神在門口上方擔任守護神的角色。進入後可以先在入口處的攤車索取一份這間星巴克的樓層特色介紹。

一樓最吸睛的當屬樓高四層世界最大的星巴克Roastery咖啡桶及大型的烘豆機，巨大的銅桶上方懸吊著美麗的銅櫻花，表示對日本以及目黑川沿岸櫻木的敬意，咖啡桶表面的壓紋更會隨著光線變化，展現出不同的色澤。

當我站在此處往上方拍照時，忙進忙出的其中一位工作人員也向我搭話，從這個角度向上看去也是她最喜歡的畫面，並提到這間店的工作人員們都有參與在銅製咖啡桶上敲打紋路，懸掛在咖啡桶四周的櫻花總共有2100朵，數量倒是遠比想像中的還多呢。

正在運作中的大型烘豆機N-500，彷彿就像一台蒸氣火車般，引起許多人圍觀拍照。烘豆師只需要操控面板上的設定，就能完成所有烘豆的自動化程序。

烘豆機和咖啡桶上連結著不少管線，烘豆機背後的筒倉儲有各式不同的生豆，等待著展開焙煎旅程的豆子們，會經由管線被送進鍋爐中，烘焙後的豆子從鍋爐中倒出至冷卻盤，冷卻後的熟豆會被經由管線送進咖啡桶之中，最後再經由管線送到一樓和三樓的Main Bar。從進豆、出豆到下豆，都能窺見整個烘豆旅程中的作業程序。           

一樓的Main Bar區一位難求，咖啡職人們忙碌著應接不暇的點單，透明窗外就是目黑川河岸的櫻花樹，等到春天櫻花盛開，內外櫻花花瓣齊飄飛舞互相輝映，肯定也是一年之中最繽紛絢爛的景緻了。

靠近樓梯側的Princi Bakery，是來自米蘭的義大利烘焙職人Rocco Princi所創立的品牌。櫃台另一側可以看到外型古典的烤爐，主要販售品項有麵包、披薩、甜派，可以選擇內用或外帶，離開前外帶了佛卡夏和可頌麵包當晚餐，夾了番茄起士的佛卡夏並無太特別之處，倒是可頌麵包又酥又脆，不小心放過隔天還是非常好吃，已經好久沒在東京吃過這麼令我驚豔的可頌了。

二樓的茶瓦納Teavana號稱世界最大蒐集最多茶葉種類的茶吧，轉角樓梯邊的牆壁上有2300個由日本磁磚職人手工安裝上去的茶杯，天花板也是仿日本傳統摺紙形狀所打造。

 Teavana茶吧號稱世界最大蒐集最多的茶葉種類，不但提供新鮮茶葉現場試聞，還有一區是茶具選品空間。牆上像羽毛般茶葉的圖案，也是以日本和紙為概念所設計出來的。

三樓的Arriviamo Bar是日本星巴克的第一家雞尾酒吧，有咖啡、茶飲以及多款創意調酒，也有提供啤酒、紅酒等其他的選項。

調酒師正完成一杯色澤美麗的調酒。

三樓比起一二樓的擁擠程度，相對來說是讓我覺得較舒適的空間，選了一個正對咖啡桶、冰釀咖啡區的吧台位置落座，相當喜歡眼前的畫面。

點了一杯Roastery Tokyo期間限定的Cascara Lemon Sour配上提拉米蘇當點心，服務生解釋Cascara Lemon Sour這款飲品是Cold Brew加上檸檬、楓糖漿、Cascara Sugar，有檸檬的酸味和香氣，但沒有加蘇打水。剛入口時是檸檬清爽的酸甜滋味，喝到最後咖啡的苦味慢慢上來形成另一種餘韻。

吧台背後的落地窗外，剛好通往戶外的陽台，三樓和四樓分別都設有戶外用餐區和山形木工職人打造的桌椅。陽台透明玻璃欄杆讓視野完全不受阻礙，目黑川的櫻花樹們就近在眼前，彷彿一伸手就可以碰觸到櫻花，到了春天肯定會是中目黑賞櫻第一排最炙手可熱的特等席。

三樓的樓梯牆面裝飾貼滿了各個咖啡產地字卡所拼湊出來的TOKYO。最裡面還有一面威士忌木桶牆，是用來熟成咖啡豆的威士忌木桶，點一杯Barrel-aged Cold Brew，就能嚐嚐宛如威士忌般的咖啡滋味。

四樓的AMU Inspiration Lounge是做為社群活動的場所，也是未來星巴克於日本首個咖啡協會認證的培訓地點。

最後來到樓高四層咖啡桶的頂端，透明天窗讓自然光流瀉進來，懸在頂端的銅櫻花串也不時輕輕搖曳著，怎麼不叫人醉心呢。

臨走之前不能錯過還有Starbucks Reserve Roastery Tokyo的限量聯名商品，舉凡當店限定的櫻花系列馬克杯和隨行杯等、托特包、筆記本、手札等等，還有與其他品牌的聯名周邊，BALMUDA手沖壺、Kalita研磨機Next G、TOKYOBIKE自行車、MAGEKI X 隈研吾的滴漏架、福砂屋蜂蜜蛋糕、Traveler's Company手札等琳瑯滿目，讓人通通想買回家，只不過結帳仍需大排長龍。

星巴克在日本第一間的Starbucks Reserve Roastery找來名建築師隈研吾打造四層樓的建築，內觀設計則是星巴克首席設計師Liz Muller策劃，結合日本元素表現出獨具特色的東京店，每項細節與服務都很精彩細膩，成為近期來到東京的必訪之地，何況在櫻花即將滿開之際，俯首即是目黑川櫻花的戶外區座位更會是兵家必爭之地。